Василек синий

4.Посадка и уход за васильками в саду

Василек чрезвычайно неприхотлив и подходит для неопытных садоводов. Растения легко выдерживают пренебрежительное отношение и не требуют тщательного ухода. При выращивании в открытом грунте они легко переносят как небольшой залив, так и засуху, выдерживают самые разнообразные температурные режимы. 

Для выращивания василька стоит подобрать солнечный участок — при выращивании в полутени кустики станут рыхлыми и вытянутыми. Исключение составляет василек западный — он хорошо себя чувствует и в полутени.

Не стоит использовать открытые ветреные пространства для высокорослых растений — сильные порывы могут положить и даже поломать побеги растений.

4.1.Как и когда сажать

В открытый грунт василек сажают как посевом семян, так и с помощью рассады. Маленькие кустики рассады высаживают весной, сразу после того, как отступят последние ночные заморозки. Для цветка предварительно готовят площадку — рыхлят землю и пропалывают сорную траву.

В почву примешивают перегной или хорошо перепревший навоз для дополнительного питания. Если цветок нужно высадить в достаточно тяжелый суглинок, то для рыхлости и улучшения дренажа в него примешивают речной песок. Так как василек предпочитает нейтральные почвы, то предварительно кислую землю проливают известковым молочком, добавляют толченый мел или древесную золу. 

Делают посадочные лунки, глубина и ширина которых должна быть больше корневого кома цветов. Расстояние между лунками будет зависеть от схемы посадки и высоты растений. Если для почвопокровных видов компактных сортов достаточно 25 — 30 см. между лунками, то высокорослым растениям потребуется уже 60 — 80 см. При посадке стоит следить, чтобы растения не затеняли друг друга.

Рассаду в стаканчиках за сутки или несколько часов до посадки обильно поливают и стараются перевалить вместе с комом земли. Если перевалить не получается, то при посадке следят за тем, чтобы корневая система цветка не была заломлена и кончики корней не были направлены вверх. 

Стоит расположить кустики с таким расчетом, чтоб их корневая шейка находилась вровень с поверхностью грунта и не была заглублена.

Растения обсыпают заготовленным субстратом и слегка его трамбуют. Кустики поливают большим количеством воды и в течение первых 2 — 3 недель следят за тем, чтоб почва всегда оставалась влажной — так растения легче приживутся на новом месте.

После полива основания растений мульчируют опилками, соломой или небольшими кусочками коры — это поможет задержать рост сорных трав и предотвратит быстрое испарение влаги с поверхности грунта.

Однолетние растения порадуют своим цветением уже в течение июня — августа, а вот среди многолетних к цветению будут способны только самые сильные экземпляры, да и бутонов они образуют немного. 

4.2.Как ухаживать

При выращивании в саду цветок стоит своевременно поливать и подкармливать. Периодически также рыхлят грунт у подножия растений и пропалывают участок.

Частота поливов будет зависеть о конкретного вида — В. крупноголовый, подбеленный, русский и Маршалла обладают глубоко залегающими корнями, способными вытянуть влагу из толщи почвы, соответственно эти растения легко переживут достаточно сильную засуху.

Однолетние растения также предпочитают легкое пересушивание субстрата, чем залив, остальным цветам стоит предоставить равномерные поливы, поддерживая почву влажной, но не заболоченной. 

Подкормки проводят 2 — 3 раза за сезон, используя минеральные составы для цветущих растений.  Положительно реагирует цветок и на применение органики — однако она должна быть хорошо перепревшей. В качестве органических подкормок применяют листовой и дерновой перегной, слабый раствор куриного помета, а также коровий и конский навоз. Избытка удобрений васильки не любят — у них начинают желтеть листья.

После отцветания, если нет необходимости в семенном размножении, цветочные головки удаляют вместе со стеблем, оставляя всего около 7 — 10 см. его высоты. Такая обрезка не только будет способствовать поддержания привлекательного внешнего вида, но и предотвратит нежелательный самосев. 

4.3.Зимовка в саду

Растения отлично переносят даже достаточно сильные морозы и часто не нуждаются в дополнительном укрытии. Однолетние кустики просто выкапывают и отправляют на компостную яму. У многолетних экземпляров срезают наземную часть, оставляя только прикорневую розетку листьев. 

4.4.Болезни и вредители

При должном уходе кустики крайне редко подвергаются каким — то болезням, вредные насекомые также часто обходят эти растения стороной. Из грибковых заболеваний возможно появление фузариоза. Из вредных насекомых в сухую и жаркую погоду может появиться паутинный клещ. 

Цветок василек описание

Centaurea cyanus L.

Василек Centaurea – род трав семейства Сложноцветные. В России растет почти по всей стране, наиболее распространенные виды – василек синий и василек луговой, оба вида васильков – лекарственные растения.

Василек синий встречается во всех посевах зерновых на наших полях – среди яровых и озимых культур пшеницы и ржи, растет по краю полей, вдоль дорог, на пустырях. Небольшое количество васильков на полях, согласно исследованиям, увеличивает урожай зерновых культур. Это однолетнее или двухлетнее растение с прямым ветвистым стеблем высотой до 50 – 80 см.

О ярком синем цвете полевых васильков сложено много легенд. В одной древней греческой легенде рассказывается, как однажды тяжелые колосья ржи обратились к синему небу с жалобой, что не могут его видеть, когда склоняются под тяжестью зерен. Небо пообещало, что спустится к ним, и оно к ним спустилось, а когда снова поднялось, то кусочки неба, оставшиеся среди колосьев ржи, превратились в синие цветки, над которыми теперь склоняются и смотрят на них, шелестя и перешептываясь, хлебные колосья.

Василек синий, вероятно, распространялся вместе с рожью и пшеницей, и в давние времена был завезен в Центральную Европу из средиземноморских стран.

Вернемся к описанию василька синего. Нижние листья василька черешковые, перистолопастные, выше по стеблю – сидячие, линейные. Листья опушены волосками.

Цветки собраны в одиночные корзинки, расположенные на концах стеблей и ветвей. Краевые цветки в корзинках – воронковидные, увеличенные синие, иногда голубые или белые, бесплодные. Внутренние цветки – сине-фиолетовые, трубчатые, обоеполые, образуют плоды – продолговатые цилиндрические семянки 3÷5 мм длиной, серого цвета с густым рыжеватым хохолком, с помощью которого они распространяются при порывах ветра.

Цветет василек синий в июне – июле, на одном растении образуется около 6000 семянок. В народной медицине с лекарственной целью используют краевые бесполые цветки.

Цветки василька содержат флавоноиды, горькие гликозиды, каротин, аскорбиновую кислоту, красящие вещества. Собирают их вручную при полном цветении васильков, стараясь, чтобы не попадали внутренние, трубчатые цветки, которые в некоторых случаях ухудшают качество сырья.

Сушат цветки, расстилая тонким слоем, защищая от яркого света, хранят в темном месте. Высушенные цветки ярко-синего цвета, без запаха с горьковатым вяжущим вкусом.

Лечебные свойства василька синего известны с глубокой древности. Лечебное действие лепестков василька обусловлено наличием в них дубильных, слизистых, смолистых веществ, органических кислот, микроэлементов. В старинных рукописях описано лечение толчеными семенами василька глубоких ран, выведение бородавок.

Научное название васильку синему Centaurea дано шведским ботаником Карлом Линнеем в честь мифического кентавра Хирона, который широко пользовался лекарственными травами, а соком василька излечивал свои раны и раны героев своего времени.

Видовое название cyanuc образовано от греческого слова kyanos – темно-синий, указывает на окраску цветков. Еще одна из легенд Древнего Рима рассказывает о молодом красавце Цианусе, который очень любил синий цвет. Он неожиданно умер, его нашли среди хлебного поля. Богиня Флора, очень почитаемая юношей при жизни, превратила его в синий василек, с тех пор и цветок и цвет стали называть cyanus – синий.

А русское название рода василек – от греческого слова basilikon означает в переводе царское зелье, также это название связывают с популярным в народе именем Василий.

Размножение розы флорибунда: посадка и укоренение

Посадка осуществляется весной, когда почва прогреется. Обычно это период с конца апреля до середины мая. Нетребователен к почве василек, его посадка допускается в небогатый и даже содержащий известь, предварительно взрыхленный грунт. Высаживают отрезки корневища с почкой, корневые отпрыски, делёнки с отрезком корневища и сеянцы

Важно чтобы расстояние между посадочными местами было не менее 50 см, чтобы растение имело возможность сформировать красивый и правильный куст

После посадки почва вокруг сеянца слегка обжимается – этот прием ликвидирует пустые полости в почве и способствует лучшему укоренению посадок. Корни при посадке обязательно должны быть расправлены вниз и в стороны, а почка должна находиться на уровне почвы, а для видов с горизонтально растущим корневищем допускается небольшое (2-3 см) заглубление почки в грунт.

Каждый цветовод, несмотря на многообразие, знает, как выглядят васильки. Это многолетнее и однолетнее декоративное растение встречается различных оттенков. Цветок очень красивый и неприхотливый, поэтому часто именно ему отдают предпочтение и признание садоводы.

Многолетние сорта цветка размножаются двумя способами:

• семенами;
• делением взрослых кустов.

Выращивать как однолетние, так и многолетние растения удобнее из семян. Сеять их можно сразу в открытый грунт, а если планируется украшение веранды или балконов, то лучше всего делать это в контейнеры. Планируя выращивание васильков, грунт для посадки рекомендуется подготавливать в середине апреля. В это время почва перекапывается и разрыхляется.

Посадку семян васильков лучше сразу производить в открытый грунт

Васильки — растения, которые очень светолюбивые, поэтому для их выращивания следует выбирать ровные не затененные места. Сажать цветы близко друг к другу не рекомендуется, так как они будут затенять друг друга и плохо расти. В зависимости от сорта самым оптимальным вариантом будет оставлять между кустиками расстояние от 15 до 50 см.

Чтобы посадить растение, необходимо выполнить следующие действия:

1. Сформировать грядки для цветка следует в апреле-мае.
2. После перекапывания грунта и разравнивания формируются бороздки глубиной от 2 до 3 см.
3. Затем почва увлажняется и в нее высаживаются семена. При посадке расстояние между ними должно быть от 5 до 10 см.
4. Сверху они присыпаются просеянной почвой, а участки накрываются специальной тканью.
5. Полив осуществляется каждые два дня.
6. Всходы начнут появляться спустя две недели. В это время необходимо убрать с грядок укрывной материал, а через несколько дней проредить ростки таким образом, чтобы между растениями расстояние было от 15 до 20 см.

Как выглядит и где растет

Василек легко выделить на поле по насыщенному синему цветку. Это однолетнее растение, со стройным стеблем. Высота редко превышает 70 см, обычный размер для полевого василька – 30–50 см. Листья тройчатые, слабо выраженные, к моменту цветения отмирают.

Цветок имеет сформированную корзинку, вокруг которой находятся синие лепестки. В медицине ценятся внешние листочки, они имеют уникальную пятизубчатую форму. Окно активного цветения – июнь-июль.

Василек синий растет на всей территории России и Европы, кроме Крайнего Севера и засушливых районов. Растение предпочитает песчаные почвы. Его можно найти на любом поле ржи, овса или льна. Также хорошо произрастает на лугах и паровых полях.

Виды

Зарегистрировано более 500 видов василька, из которых 184 произрастают в России. Большинство из них не имеют особой медицинской или кулинарной ценности. Фермеры борются с цветком как со сорным растением на полях. Жвачные животные могут употреблять его в пищу без всяких последствий.

Среди распространенных в России видов следует выделить шероховатый и луговой – они являются великолепными медоносами, ограниченно используются в народной медицине. Наиболее ценен василек синий или полевой. Он используется в кулинарии, заготовках на зиму и входит в различные медицинские сборы.

Другие часто встречающиеся виды васильков имеют лишь декоративное значение, могут ограниченно использоваться как медоносы или идти на прокорм жвачных животных.

Сбор и хранение

В медицинских целях используют только яркие синие лепестки василька. Их срывают с воронковидных цветков, которые находятся в активной стадии цветения. Лучшее время – июнь-июль, изредка начало августа. Затем содержание полезных веществ в лепестках идет на спад. Кулинария ценит и семена василька, их заготовляют ближе к середине августа.

Существует несколько технологий сбора. Древняя – более щадящая для растения. Руками обрывают лишь крайние, самые красивые и яркие синие листочки. Сам цветок не повреждают. Новая промышленная технология предписывает срывать или срезать цветочные корзинки, а затем уже из них выделять синие лепестки, а белые венчики выбрасывать. Сырье, собранное по такой технологии, продается в аптеках как сборы и чаи василька полевого.

Высушивание сорванных лепестков производится при температуре в 40–50 градусов. Полезные гликозиды могут начать разрушаться под воздействием длительной сухой высокой температуры. Сегодня повсеместно применяются искусственные сушилки. Впрочем, можно использовать и старый проверенный способ, раскладывая сырье на бумагу тонким слоем в хорошо вентилируемом помещении.

Хранятся сушеные васильки до года. Однако необходимо держать сырье в темном месте, так как солнечный цвет приведет к распаду цианина и других активных веществ. Это можно определить визуально – испорченные сушеные лепестки белеют.

Виды и сорта

В настоящее время в мире насчитывается около 500 разновидностей этого декоративного растения, как однолетнего, так и многолетнего. Самыми распространенными считаются следующие.

Василек полевой

Этот сорт широко используется в научной и народной медицинах. Василек полевой, благодаря тому что богат веществами, усиливающими выделение мочи и потоотделение, применяется в качестве потогонного и мочегонного средства.

Заготовить сырье растения не составит труда, так как этот вид среди посевов культур произрастает на лугах и полях.

Василек полевой

Обратите внимание! Полевой василек еще именуется синим. Это многолетнее растение отличается неприхотливостью, прекрасно переносит морозы, засуху и очень быстро разрастается

Цветок мало восприимчив к вредителям и заболеваниям, цветет продолжительно с начала июня до поздней осени. Именно благодаря таким характеристикам он заслужил любовь цветоводов.

У него стебель тонкий прямостоячий и склонен к полеганию. Васильки как полевые цветки бывают синего оттенка, который может варьироваться от темно-синего до фиолетового. Листья серо-зеленого цвета. Соцветия собраны в одиночные корзинки.

Желтый

Многолетнее растение, вырастающее в высоту до 100 см. Цветки василька желтого диаметром до 5 см яркого цвета. Листья формируются на прямых и толстых стеблях продолговато-ланцетной формы.

Белый

В высоту цветок достигает 30 см. Данная разновидность занесена из-за своей уникальности в Красную книгу. Васильки белые практически невозможно встретить на улице. В основном они высаживаются в научных ботанических институтах или ботанических садах. Цветок отличается маленькими корзинками и белым оттенком цветков.

Белый василек — редкий вид, который занесен в Красную книгу

Розовый

Практически у каждого садовода в саду или на приусадебном участке можно встретить розовые васильки. Растение отличается небольшими одиночными соцветиями и в высоту вырастает до 1 м. Цветок имеет розовый оттенок. Сорт цветет с середины лета до поздней осени. Стебли у растения прямостоячие, листья светло-зеленые.

Восточный

Многолетнее растение высотой от 80 до 130 см. Листья формируются на длинных черешках. Желтые цветки собраны в соцветие корзинку. Васильки восточные — это дикорастущие цветы. Листья растения перисто-рассеченные, а цветки преимущественно ярко-желтого оттенка.

Фиолетовый

Цветок отличается тонким и стержневым стеблем. В высоту фиолетовые васильки достигают 80 см. Листья обратно-яйцевидно-ланцетные. Цветки от сиреневого до лилово-пурпурного оттенка. Цветет многолетник с начала лета до сентября. После цветения на стебле формируются плоды. Размножается растение семенами.

Кроме перечисленных выше разновидностей, существует еще много сортов, которые поражают своим внешним видом. Например, такие как Красны шар, горный, подбеленный, мускусный и др. Какой из них выращивать в своем саду, каждый цветовод решает самостоятельно.

Василек фиолетовый вырастает до 80 см

Василек синий применение

В народной медицине применяют настой или чай из краевых цветков соцветия василька при хронических заболеваниях почек, мочевого пузыря, при спазмах, отеках, при водянке.

Василек синий применение находит как хорошее желчегонное средство при заболеваниях печени, желчевыводящих путей, при желтухе; применяют настой василька для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения.

Василек синий применяется как потогонное, жаропонижающее, бактерицидное средство при лихорадках, простудных заболеваниях, расстройствах нервной системы, головной боли, при глазных заболеваниях, раздражениях кожи.

Настой из цветков василька синего:

Одну ч. л. цветков залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 мин. Пить по 1/4 стакана 3 – 4 раза в день за 20 мин до еды.

Настой василька синего успокаивает нервную систему, хорошо действует на сердечно-сосудистую систему, используют при маточных кровотечениях.

При конъюнктивитах, ячмене применять настой цветков в виде примочек, для промывания глаз при воспалении.

Для улучшения роста волос:

Одну ст. л. соцветий-корзинок василька залить 200 мл кипятка, добавить 200 мл уксуса, настаивать 30 минут, охладить, процедить. Втирать в волосы головы, использовать для мытья головы – ополаскивания волос, стимулирует рост волос.

В научной медицине василек используется при лечении печени, желудочно-кишечного тракта при нарушении обмена веществ.

Цветки василька, как очищающее средство, входят в состав многих сложных травяных сборов.

Сборы лекарственных трав с васильком применение

При заболеваниях почек и мочевыводящих путей, особенно при отеках почечного и сердечного происхождения:

• цветки василька – 3 части
• корень дягиля – 3
• плоды можжевельника – 4

Одну стол. л. смеси залить 2 стаканами кипящей воды, настаивать 20 мин. Принимать 3 – 4 раза в день по 1/4 стакана как мочегонное средство. Хранить настой в холодильнике не более двух суток;

• цветки василька – 1 часть
• листья толокнянки – 3
• корень солодки – 1

Одну ст. л. смеси залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 мин. Принимать по 1/4 стакана 3 – 4 раза в день за 15 – 20 мин до еды как мочегонное и противовоспалительное средство.

Отвар для промывания глаз с очанкой:

• 1 ч. л. цветков василька,
• 1 ч. л. очанки,

Две ч. ложки смеси залить стаканом кипятка, кипятить 2÷3 мин на слабом огне под крышкой, остудить, процедить, профильтровать через вату. Закапывать в глаза по 2 – 3 капли , промывать этим настоем глаза 3 – 4 раза в день.

Ванны с отваром трав с лепестками василька применяют при диатезе у детей, местно ванночки применяют при болезнях суставов.

Противопоказания:

• Повышенная чувствительность, индивидуальная непереносимость препаратов с васильком.
• Препараты василька противопоказано принимать внутрь при беременности.
• Перед приемом препаратов с васильком проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Посмотрите видео василек синий применение:

Васильки синие – хороший медонос, с цветков получают густой зеленовато-янтарный мед с приятным миндальным запахом.

Из трубчатых цветков василька можно получить синюю краску.

Уход за садовыми васильками

Независимо от того, какого васильки вида выращиваются на участке, ухаживать за ними несложно. Васильки семейства Астровых превосходно адаптируются к любым климатическим условиям и хорошо чувствуют себя как в диких природных условиях, так и в домашнем саду. Растение классифицируется как морозостойкое, поэтому зима ему совершенно не страшна. Цветок не подвержен заболеваниям и поражению вредителями

При этом, чтобы продлить его жизнь и как можно дольше наслаждаться обильным цветением, уход имеет важное значение

Садовые васильки не требуют особых условий для произрастания

Режим полива

Васильки обыкновенные садовые, точно так же, как и другие разновидности, нуждаются в умеренном поливе. Увлажнять почву следует по мере ее высыхания. При чрезмерном увлажнении могут произойти размокание корней и, соответственно, гибель цветка.

Подкормка

Чтобы цветочек обильно цвел и радовал взгляд крупными бутонами, его необходимо систематически подкармливать. Делать это необходимо с периодичностью каждые две-три недели. Для этого подойдут минеральные удобрения. Не следует игнорировать и предзимнюю подкормку, так как она обеспечит многолетним кустам хорошую зимовку.

Важно! В процессе ухода не следует забывать о прополке и посыпании стеблей растения размельченной смолой на протяжении всего вегетационного периода. Привлекательные и в то же время скромные васильки с давних времен вдохновляли стихотворцев, художников и дизайнеров

Именно этот цветок подтолкнул производителей на создание высокопрочной ткани рипа стоп, внешне в зависимости от состава напоминающую лен. Из нее шьют качественные куртки цвета «Василек», которые в тоже время обладают водонепроницаемыми свойствами. Такая ткань используется для пошива летных парашютов, спецодежды, бронежилетов, флагов и знаменов

Привлекательные и в то же время скромные васильки с давних времен вдохновляли стихотворцев, художников и дизайнеров. Именно этот цветок подтолкнул производителей на создание высокопрочной ткани рипа стоп, внешне в зависимости от состава напоминающую лен. Из нее шьют качественные куртки цвета «Василек», которые в тоже время обладают водонепроницаемыми свойствами. Такая ткань используется для пошива летных парашютов, спецодежды, бронежилетов, флагов и знаменов.

Но большой популярностью цветы васильки пользуются у цветоводов. Они выращиваются как для украшения домашних, так и ботанических садов. В уходе просты, а цветут все лето.

Способы приготовления

В народной медицине практикуют несколько способов изготовления лечебных средств на основе василька. Его можно обнаружить в составе травяных сборов комплексного действия. Самыми распространенными формами лекарства считают настойку и отвар василька. Его нередко используют и в виде масляного экстракта или чая.

Настойка

Лекарственные свойства настойки из василька актуальны при зубной боли и кожных заболеваниях. Компрессы с использованием настойки отлично справляются с отечностью конечностей.

Компоненты:

• 20 г цветков;
• 300 мл водки.

Процесс приготовления:

1. Сушеные соцветия помещают в стеклянную бутылку и заливают водкой.
2. Лекарство настаивают в темном месте на протяжении 2 недель.
3. Перед применением напиток процеживают.
4. Настойку необходимо пить по 20-30 капель 3-4 раза в день. Предварительно ее разводят в небольшом количестве воды.

Сушеные цветки растения выраженным ароматом не обладают

Настой

Растительный настой часто используют в качестве желчегонного и мочегонного средства. Кроме того, он обладает мощным иммуномодулирующим действием. При приеме в профилактических целях он предотвращает развитие вирусных и инфекционных заболеваний.

Компоненты:

• 1 ст. горячей воды;
• 5 г василька.

Этапы приготовления:

1. Сушеные цветы заливают горячей водой, после чего емкость накрывают крышкой.
2. Длительность настаивания лечебного средства составляет 2 часа.
3. Готовый настой процеживают и принимают по 60 мл 3 раза в день. Прием осуществляют перед едой.

Срок годности настоя василька с момента приготовления составляет 5 дней

Отвар

Васильковый отвар считается традиционным средством лечения. Его используют при ангине и бронхите. Отвар быстро помогает справиться с кашлем и устранить воспаление. В качестве примочек его используют при конъюнктивитах и блефаритах.

Ингредиенты:

• 1 ч. л. лепестков василька;
• 30 г меда;
• 250 мл воды.

Рецепт:

1. Сырье заливают водой и ставят на огонь.
2. После закипания лечебное средство держат на медленном огне не менее 5 минут.
3. После снятия с плиты отвар настаивают под крышкой еще час.
4. Перед применением его процеживают, а затем добавляют мед.

Для обогащения вкуса и полезных свойств в настой василька можно добавить мяту

Чай

Чай из васильков не только приятен на вкус, но и очень полезен для человеческого организма. Он нормализует водно-солевой баланс и способствует расщеплению жиров. Именно поэтому напиток часто используют в целях похудения.

Компоненты:

• 1 ч. л. зеленого чая;
• 2 ч. л. сушеного сырья;
• 500 мл горячей воды.

Этапы приготовления:

1. Компоненты смешивают и кладут в заварочный чайник. Затем смесь заливают кипятком.
2. Длительность настаивания напитка составляет 5 минут.
3. Перед подачей на стол в него можно добавить сахар или мед.

Лепестки василька можно обнаружить в составе ароматных чайных смесей

Масло

Масло используют для лечения единичных кожных высыпаний. Оно направляет свое действие на очаг воспаления. В некоторых случаях его используют во время проведения массажа.

Ингредиенты:

• 60 мл оливкового масла;
• 3 капли витамина E;
• 1 ст. л. лепестков василька.

Процесс приготовления:

1. Василек необходимо измельчить с помощью блендера или ступки.
2. К полученной массе добавляют масло и витамин E.
3. Все тщательно перемешивают.

Масляный экстракт продается в аптеках в готовом виде

Важно! Чай из лепестков василька можно использовать в качестве успокоительного средства.

Применение в кулинарии

Правильно заготовленные цветки василька имеют горьковатый вкус, синий цвет, не издают запаха. Они сохраняют лечебные свойства в течение года. Сырье хранят в стеклянной таре, исключая воздействие света. Растертые цветочные почки и листья василька, вместе с розмарином и чабром, служат заменой перца. Их добавляют в мясной фарш, используют в качестве приправы к рыбе, супам, борщам, подливам.

Из цветков и порошка из семян готовят заправки, соусы, специи, которые придают пряный привкус блюдам. Листья растения используют в процессе консервирования овощей, приготовления василькового уксуса. Кроме того, цветки переполоха применяют в качестве природного красителя шампанского вина, вермута. На «выходе» алкогольные напитки приобретают розоватый цвет. Интересно, что наземная часть синецветки богата эфирными маслами, способствующими возбуждению аппетита, активизации переваривания пищи.

Рецепт приготовления соуса к мясным блюдам

Ингредиенты:

• томат-паста – 50 мл;
• сметана – 250 мл;
• сушеные цветки василька – 25 г;
• сливочное масло – 40 г;
• пшеничная мука – 25 г;
• куриный бульон – 250 мл;
• соль, перец.

Принцип приготовления

1. Муку подсушить на сковороде. Тонкой струей влить бульон, тщательно размешивая, и добавить сметану.
2. Посолить, поперчить основу соуса.
3. Томат-пасту пассеровать с маслом, добавить к бульону, сметане и муке.
4. Сушеные цветы василька перетереть в порошок. Добавить в соус, кипятить 5 минут помешивая. В массе не должно быть комочков, она должна быть однородной структуры. В противном случае такую заправку нельзя подавать к столу, она считается испорченной.

Посадка и уход в открытом грунте

Бобыльник относится к растениям простым в уходе, но тем, кто решиться украсить им свой сад необходимо запастись некоторыми навыками. Предпочитает произрастать на открытых солнечных местах, ведь для пышного цветения ему необходимы яркие солнечные лучи. Высаживая цветы с другими растениями, отдавайте предпочтение переднему плану (для карликовых сортов), что позволит им получать достаточное количество света. Такой сорт как Мягкий василек может расти на участках, где преобладает полутень, но в этом случае его цветение не будет обильным.

Самым главным преимуществом многолетних растений является их морозостойкость. Несмотря на лютые зимы из-под снега можно увидеть небольшие кустики. Василек брусничный джем, так как и другие однолетние представители данного семейства радуют взор насыщенной листвой до поздней осени.

Как сажать васильки

Кусты способны ужиться даже рядом с дорогой, не боясь смога и выхлопных газов.

Василек посадка и уход, за которым не отнимет у вас много сил, все же нуждается в некоторых особенностях произрастания.

1. Главное не забывать рыхлить рядом с кустами почву, чтобы к корневой системе отменно поступал воздух и влага.
2. Снизьте кислотность грунта, используя для этого доломитовую муку или известь.
3. Также нужно отметить, что излишний полив некоторых сортов будет вреден. Даже те виды, которые любят влагу, нуждаются в умеренном поливе. Некоторые из разновидностей нужно поливать  мало, так как они относятся к засухоустойчивым сортам.

Уход за посевами василька

Цветок неприхотлив, прекрасно адаптируется к любым климатическим широтам и растет на разных, порой непригодных для цветущих культур почвах. Зимний период для васильков не страшен (растение морозостойкое), а цветение может радовать глаз с мая по июль.

В окучивании, обработке и защите от насекомых растение не нуждается, в частых прополках тоже нет нужды. Цветок не подвержен заболеваниям. За такую стойкость, василек синий был признан многими цветоводами, как «беспроигрышная» цветоводческая культура, вырастить которую по силам каждому.

Свет, тепло и влажная почва, вот три постулата которые необходимо соблюдать при посадке василька. Прогреваемый, солнечный участок и регулярные поливы, вот и все условия для благоприятного роста и цветения.

Для обильного цветения и получения крупных бутонов, василек следует подкормить во время весеннего пробуждения и проследить, чтобы на раннем этапе вегетации растения поблизости не было сорной растительности. В качестве подкормки подойдут любые минеральные или органические удобрения.

Для развития крепкой корневой системы, особенно на тяжелых глинистых почвах, васильку не помешают и рыхления, которые следует проводить не реже раза в неделю.

Обрезание и формирование растения не требуется, но не возбраняется. После окончания цветения, засохшие цветы все-таки следует оборвать, дабы не испортить общий вид клумбы.

Многолетние васильки цветут без пересадки более 5 сезонов и не мельчают, со второго года вегетации плодоносят. Размножение васильков возможно семенным способом и методом деления куста.

После завершения цикла цветения, осенью, васильки лучше обрезать под корень, чтобы не заразить корневую систему гнилостной инфекцией или грибком.